. Utilizar ingredientes sin glutén para que esta riquísima receta de pastel de verduras sea apto para celíacos.

Queda un pastel colorido y muy sabroso, para disfrutarlos celíacos o no, es una receta super sana, y apta para todas las edades.

Ingredientes:

* 500 gr de patatas
* 500 gr de espinacas
* 500 gr de zanahorias
* 3 huevos
* 100 gr de mantequilla
* 2 dientes de ajo
* 1 cucharada de aceite de oliva
* Pimienta
* Nuez moscada
* Sal

Preparación:

Cocinar en agua y sal las patatas peladas, aparte las las zanahorias también peladas y también aparte las espinacas. Cuando estén listas las espinacas, las salteamos en una sartén con el aceite y el ajo, cuando éste comience a estar dorado, apartamos. Hacemos un puré con las zanahorias, otro con las patatas, y uno más de espinaca.

Tomar 3 bols, y en cada uno de ellos echamos uno de los purés, incluimos 1 huevo, repartimos la mantequilla, e incorporamos una pizca de nuez moscada y pimienta. Mezclamos bien.

En una fuente para horno rectangular (no muy grande), colocamos una capa de puré de zanahoria, encima otra capa del de espinacas, y terminamos con el puré de patata. Introducimos la fuente en el horno a 180 grados durante unos 25 minutos o hasta que esté a tu gusto.

Puedes adornar el pastel con unas tiritas de pimiento asado.

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La receta que hoy les he traído es apta para todos aquéllos que tengan celiaquía y alergia a la caseína, además es súper nutritiva.

Se trata de un postre muy rico, ideal para realizar como pastel de cumpleaños o bien para la merienda de los más chiquitos.

Ingredientes:

1 taza de azúcar
7 huevos
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de plátanos machacados
1/4 taza de fécula de patata

Preparación:

Pon a calentar el horno a una temperatura de 350º. Aparte bate las claras a punto de turrón ( hasta que esponjen y sequen, no deben caer al levantar el batidor). Reserva.

Bate en un recipiente las yemas añadiéndoles suavemente el azúcar y la sal, luego de integrarlas bien agrega los plátanos y la fécula de patata, vuelca de a poco las claras a punto turrón y mezcla de forma envolvente con una espátula.

Lubrica un molde de horno, coloca en él la preparación y cocina por 45 minutos aproximadamente.

Referido: LINCA

Palabaras Clave:

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La exquisita receta que hoy prepararemos constituye una opción ideal para todos los celíacos que deseen incorporar un postre sano y saludable y con el valioso aporte de ser light y poder degustar una buena porción con el desayuno o la merienda.

Este delicioso y suave pastel es sencillísimo de preparar y no necesitas demasiados ingredientes pero como alimento diferente lleva edulcorante o endulzante y también lo pueden consumir aquellas personas que padecen de diabetes y obtendrás varias porciones para compartir con la familia y amigos.

Ingredientes:
para 12 porciones

2 tazas de harina sin gluten (240 grs)
2 cucharaditas de polvo para hornear casero
Sal, una pizca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
2 cucharaditas de vainilla
1/2 cucharada de edulcorante o a gusto (endulzante)
1/2 taza de leche desnatada (125 cc)

Preparación:

En un bol tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal, luego incorpora el aceite y mezcla todo bien. Agrega el huevo previamente mezclado con la leche, la vainilla y el edulcorante y continúa revolviendo hasta que formes una masa algo espesa.

De ser necesario agrega un poco más de leche desnatada. Coloca la preparación en un molde rociado con rocío vegetal de 23 cm de diámetro y lleva a horno moderado durante 20 a 25 minutos o hasta que esté cocido y dorado. Por último retira del horno y desmóldalo sobre una rejilla hasta que se enfríe.

Palabaras Clave:

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Como ya te he comentado el maíz es un cereal muy rico en nutrientes totalmente libre de gluten por consiguiente es un excelente alimento apto para todos los celíacos y las comidas preparadas con este producto resultan de un sabor muy especial al paladar.

La receta de un delicioso pastel con sabor a naranja que hoy te enseñaré a elaborar contiene entre sus ingrediente harina de maíz conocida también con el nombre de polenta que es más amarilla y de textura más gruesa para que puedas practicarlo y luego saborearlo sin privaciones.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina de maíz
1/2 taza de almendras molidas
1 cucharadita de polvo para hornear casero
1/2 taza de azúcar rubia
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
1/2 taza de zumo de naranja
1 taza de yogur sin gluten
2 huevos
100 grs de mantequilla
Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación:

En un recipiente grande incorpora la harina de maíz con las almendras molidas, el polvo para hornear casero y el azúcar rubia. Luego aromatiza con las ralladuras de limón y naranja y añade a los ingredientes secos el zumo de naranja, el yogur, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla derretida.

Bate muy bien esta preparación y viértela en un molde de 22 cm de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con harina de maíz. Hornea a temperatura moderada durante 45 minutos aproximadamente. Desmolda el pastel y antes de que se enfríe, espolvoréalo con azúcar impalpable tamizada.

Para realizar este delicioso pastel hoy vamos a incorporar a nuestra dieta libre de gluten un alimento bastante utilizado en repostería y no apto para consumirlo en forma diaria como es la leche condensada dado su alto contenido en grasa y bajo contenido en agua.

La elaboración de este riquísimo y saludable postre con ingredientes permitidos constituye una buena opción para degustarlo con la merienda y prepararlo unos días antes de consumirlo, ya que el sabor que le otorga el coco le realzará su aroma y sabor tan particular y característico.

Ingredientes:

2 latas de leche condensada
6 huevos
200 grs de coco rallado
Sal, 1 pizca
1 chorrito de licor
2 cucharaditas de polvo para hornear casero
harina de arroz, cantidad necesaria

Preparación:

Coloca en un recipiente la leche condensada y los huevos y bate hasta los integres completamente, añade el coco rallado, la pizca de sal y el licor. Une todo muy bien e incorpora el polvo para hornear y revuelve.

Vuelca la preparación en un molde savarin de 24 cm, untado con mantequilla y espolvoreado con harina de arroz. Lleva al horno y cocina a temperatura moderada durante 50 minutos aproximadamente.

Si deseas saborear una porción de algo dulce y sabroso para incorporar a tu dieta diaria con el desayuno o la merienda no dejes de elaborar este pastel increíble para degustarlo con una exquisita infusión bien caliente y aromática.

Hoy seleccioné esta opción diferente de realizar esta preparación utilizando como alimento importante el delicioso dulce de leche para que tu ingesta sea variada y divertida sin pasar privaciones totalmente libre de gluten.

Ingredientes:

200 grs de nata
250 grs de dulce de leche
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
300 grs de harina SIN T.A.C.C
2 cucharaditas de leudante
Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol bate la nata con el azúcar, el dulce de leche y la esencia de vainilla. Luego incorpora los huevos de a uno por vez y sigue batiendo.

Agrega la harina tamizada junto con el leudante y mezcla la preparación suavemente. Vierte todo en un molde de tipo savarin untado con mantequilla y cocina en un horno de temperatura suave de 40 a 50 minutos aproximadamente, deja enfriar y desmolda.

El chocolate y las avellanas forman parte de los ingredientes que utilizaremos para elaborar este delicioso pastel para que todos los que sufren de celiaquía puedan disfrutar cuando deseen saborear un riquísimo postre.

Esta tentadora receta constituye una excelente opción dulce ya que está preparada con alimentos de primera calidad para no quedarse con las ganas de degustar sin dificultad y libre de gluten de este pastel hasta para una ocasión especial como un cumpleaños.

Ingredientes:

300 grs de chocolate (apto para celíacos)
175 grs de mantequilla
6 yemas
115 grs de azúcar negra
125 grs de yogur natural
250 grs de avellanas molidas
6 claras

Glaseado:
100 grs de chocolate (apto para celíacos)
25 grs de mantequilla

Preparación:

Funde el chocolate a baño de María, agrega la mantequilla cortada en cubos y mezcla hasta integrar, luego retira del fuego. Coloca las yemas y el azúcar en un recipiente y bate hasta lograr una consistencia espesa y cremosa. Incorpora el yogur y las avellanas molidas y mezcla, agrega el chocolate fundido con la mantequilla y luego integra bien todo.

Bate las claras a punto nieve e incorpora de a poco a la preparación anterior. Vierte en un molde de 25 cm de diámetro untado con mantequilla. Hornea a temperatura suave durante 1 hora aproximadamente, retira, deja enfriar y desmolda. Para hacer el glaseado, derrite el chocolate con la mantequilla a baño de María y cubre el pastel.

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Elaborar recetas con carnes de diferentes cortes constituye una excelente opción para que incorpores a tu dieta diaria y prepares deliciosos y apetitosos platos para degustar en el almuerzo o la cena como comida principal.

El pastel de carne que hoy prepararemos es un alimento nutritivo ya que contiene proteínas siendo fácil de preparar y con la ventaja de poder elaborarlo con anticipación y reservarlo en el refrigerador para consumirlo frío o entibiarlo.

Ingredientes:

500 grs de carne de ternera picada
1 huevo duro
1 huevo fresco batido
1 pimiento asado
50 grs de olivas (negras o verdes) picadas
1 rebanada de pan sin gluten remojada en leche
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En un recipiente coloca la carne picada. Aparte pica el huevo duro, el pimiento y las aceitunas. Une todos los ingredientes formando una masa homogénea, coloca sal a gusto y si deseas un poco de pimienta blanca. Envuelve la masa en papel de aluminio, dándole una forma más o menos cilíndrica.

Colócalo en una asadera, con el horno precalentado y déjalo cocinar unos 40 minutos a 200º. Una vez cocido retíralo del horno y déjalo enfriar antes de quitar el papel de aluminio, córtalo en rodajas y sirve a temperatura ambiente acompañado de ensalada o cualquier verdura cocida. También puedes poner un poco de tomate frito.

La preparación que hoy te enseñaré a elaborar es muy sencilla y rápida siendo un alimento nutritivo e ideal para todos los celíacos que deben realizar una dieta diaria sin gluten y cuando deseen consumir los alimentos permitidos no se priven de este delicioso plato de comida.

La saludable receta consiste en un exquisito pastel de patatas y atún para que puedas degustar como entrada informal acompañado de ensaladas de vegetales frescos a tu elección especialmente indicado para el fin de semana y lo gustes compartir con la familia y los amigos.

Ingredientes:

4 patatas medianas
2 latas de atún al natural
100 grs de queso crema para untar
2 cucharadas de nata líquida
1 huevo
Sal y pimienta, a gusto
queso rallado, a gusto

Preparación:

Coloca en una olla con agua y sal a hervir las patatas. Aparte pasa por la procesadora o licuadora el atún, el queso crema y la nata líquida pero sin que te quede totalmente batido. Una vez, que las patatas están cocidas, escúrrelas y pásalas por la procesadora junto con la mezcla anterior.

Cuando esta preparación esté lista, incorpórale el huevo, condimenta con un poquito de sal y pimenta y bátela de nuevo unos segundos más. Distribuye la mezcla en una fuente para horno untada previamente con aceite o mantequilla, espolvoréalo con queso rallado y cocina el pastel hasta que te quede suave y los bordes apenas dorados.

Si no disponemos de demasiado tiempo y alimentos en la heladera para elaborar una rica y nutritiva comida rápida para todos los que padecen de intolerancia al gluten hoy te paso una receta súper fácil y rápida compuesta de pocos ingredientes y riquísima.

En nuestra cocina diaria no debe faltar este alimento saludable como son las patatas para realizar este pastel para que lo puedas degustar sólo o acompañado de hamburguesas de pollo carne o pescado y más sabroso aún con salchichas (aptas para celíacos)

Ingredientes:

1 kilo de patatas
4 huevos
200 cc. de nata
350 cc. de leche desnatada
Sal y pimienta, a gusto
Queso rallado grueso, cantidad necesaria

Preparación:

Corta las patatas en rodajas finas (puedes utilizar la mandolina) y distribúyelas en capas en una tarteta desmostable untada previamente con mantequilla. Aparte en un bol bate los huevos, la nata y la leche y condimenta con sal y pimienta a gusto.

En la tartera alterna capas de patatas con cucharadas del batido de los huevos, hasta que finalices con todos los ingredientes y a continuación espolvoréa la preparación con queso rallado grueso a gusto. Hornea el pastel en horno previamente precalentado a temperatura media hasta que notes que la superficie está doradita.