Esta receta esta especialmente pensada para aquellas personas que tienden a ser golosas y que por alguna razón se privan de poder disfrutar de un dulce. Esta receta de Mouse de queso fresco Light es sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso postre con una suavidad que no se encuentra solo en el sabor sino que también está en su textura.

Ingredientes:

• Queso crema: 200 gramos
• Galletas digestive: 150 gramos
• Mantequilla: 75 gramos
• Yogur natural: 1
• Huevos: 2 unidades
• Nata montada: 200 Ml.
• Azúcar: 100 gramos
• Hojas de gelatina: 10 hojas (7 para la Mouse y 3 para la gelatina)
• Agua: 4 cucharadas soperas
• Zumo de naranja
• Kiwis: 2 medianos

Preparación:

• Se trituran las galletas en un mortero
• Cuando ya están trituradas se mezclan con la mantequilla previamente derretida y se remueve hasta formar una pasta
• Se forra la base del molde con la pasta y se deja reposar en el frigorífico
• Por otro lado se ponen las hojas de gelatina en remojo
• En un bol a parte, se mezcla el yogur, el queso crema, las yemas de huevo y el azúcar y se remueve bien con unas varillas de cocina
• Se diluyen 7 hojas de gelatina en las cuatro cucharadas de agua caliente. Una vez diluidas se mezclan con el zumo de naranja frío y se añade a la mezcla anterior del queso
• A la mezcla también se incorporan las claras de huevo previamente montadas a punto de nieve y la nata montada
• Se remueve todo pero sin batir. Es preciso hacerlo con delicadeza para que las claras montadas y la nata montada no pierdas su esponjosidad puesto que entonces la Mouse también la perdería
• Se vierte la mezcla en el molde previamente cubierto con la pasta de galletas y se vuelve a poner en el frigorífico durante al menos 8 horas
• Pasado este tiempo se prepara una gelatina de kiwi triturando los kiwis (se pueden colar para eliminar las semillitas) y mezclándolos con 3 o 4 hojas de gelatina previamente disuelta en un poco de agua caliente
• Se vierte por encima de la tarta y se deja cuajar en la nevera
• Antes de servir la tarta, se desmolda cuidadosamente y se reparte en porciones individuales

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Esta deliciosa receta de Postre de Boniatos enviada por la loka del boniato, es una receta muy sencilla de elaborar y permite preparar un delicioso postre a base de nutritivos boniatos. El boniato es un alimento muy fácil de encontrar en la temporada de otoño junto a las castañas y otros tipos de frutas, sus peculiaridades son muchas pero hay que destacar que tiene un alto valor nutricional lo cual convierte el boniato en un alimento muy apropiado para los niños o para aquellas personas con carencias nutricionales.

Ingredientes:

• Boniatos gruesos
• Huevos: unidades
• Manzanas verdes: 4 medianas
• Queso rallado: 5 cdas
• Queso ricota: 300 gramos
• Leche: 3/3 e taza
• Sal y pimienta: 1 pellizco

Preparación:

Tiempo estimado: 40 minutos

• Se pelan y rallan los boniatos, las manzanas y los quesos.
• Por otro lado se baten los huevos y se vierten en un bol
• En el mismo bol de los huevos batidos se añaden todo el resto de ingredientes incluyendo los que hemos pelado y rallado en el paso anterior
• Se mezcla todo bien con la ayuda de unas varillas
• Cuando la mezcla es homogénea se vierte en un molde de budín previamente engrasado con un poco de mantequilla
• Se coloca el molde en un recipiente con agua (procurando que el agua llegue, por lo menos, hasta la mitad del molde) y se cuaje al baño maría
• Pasados unos 35 minutos se pincha para ver si ya está cocido
• Si ya esta cocido se retira y se deja enfriar, si por lo contrario aún está crudo se deja cocer un poco más hasta que al pincharlo salga el pincho limpio
• Finalmente se deja enfriar a temperatura ambiente y listo

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Esta receta de cuadrados de limón es una receta fácil y práctica puesto que la puedes tener guardar congelada y sacarla cuando la ocasión lo pide. Se trata además, de una receta económica, sana y muy resultona! su combinación de sabores dulces y ácidos y el contraste de su colorido, hacen que sea un postre espectacular y digno de servir en ocasiones especiales! seguro que repites!

Ingredientes:

• Harina: 2  tazas
• Azúcar glasé: 3/4 taza
• Manteca: 12 cucharadas
• Huevos: 6 unidades
• Azúcar normal: 3 tazas
• Jugo de limón exprimido: 1 taza

Preparación:

• Se echa 1 taza y media de harina en un bol junto con 1/2 taza de azúcar impalpable y la manteca
• Se amasa bien hasta obtener una masa arenada y homogénea
• Se vierte el arenado en una placa rectangular y se introduce en el horno
• Se cuece a unos 180 grados durante unos 20 minutos aproximadamente
• Cuando a penas esté la masa dorada, se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se deja en horno encendido a 150 grados para el siguiente uso
• Por otro lado, se baten los huevos con el azúcar normal
• Cuando ya están bien batidos se añade el jugo de limón y la media taza de harina sobrante
• se mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y se vierte sobre la masa
• Se introduce nuevamente en el horno y se deja cocer durante aproximadamente unos 40 minutos, hasta que el relleno esté bien firma
• Cuando el relleno está bien firme, se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente
• Más tarde se introduce en el congelador y se deja enfriar durante unas 3 horas
• Finalmente se saca del congelador y se corta en cuadraditos, porciones individuales, y se espolvorea por encima con el azúcar glasé sobrante
• Si se desea, se puede decorar con una salsa de frutos rojos, o frutas laminadas, queda estupendo!

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