Unos buenos pinchos para invitar a los amigos, unos pinchos de pimientos verdes.
Entradas con la etiqueta pimiento
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Hoy toca un poco de pescado, Bonito con pimientos rojos.
Pimientos asados
Oct 4
Hoy vamos a asar unos pimientos, video receta.
Video receta, Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gamba.
Receta de cocina: Lasaña de Morsilla con pimientos
Es una original y sabrosa receta que al probarla sorprende al paladar. El intenso sabor de la morcilla combinada con los pimientos del piquillo hace que la lasaña tenga un sabor inolvidable y fuerte.
Ingredientes:Lasaña de Morsilla con pimientos
- Placas de pasta para lasaña: 1 paquete
- Morcilla de arroz: 2 grandes
- Piñones: 10 gramos
- Pimientos del piquillo: 1 lata
- Mayonesa: 100 gramos
- Huevos: 2 yemas
- Eneldo fresco: 2 ramitas
- Aceite de oliva: 1 chorrito
Preparación:
Se cuece la pasta en agua hirviendo durante 10m aproximadamente.
Se escurre la pasta y se deja enfriar.
En una sartén al fuego, se hecha un chorrito de aceite y los piñones y se dejan cocer hasta que se doren.
Se incorpora la morcilla, sin piel y desmenuzada y la rehogamos durante 5m a fuego lento.
Se pica el eneldo y se pone en un recipiente junto con la mayonesa y las yemas, se mezcla todo y se reserva.
Se forman capas intercalando la pasta, la morcilla y los pimientos abiertos.
Por ultimo se corona con una lamina de pasta, se rocía con la mayonesa y se gratina en el horno.
Receta de cocina: Fussilli con salsa de pimientos
Una buena pasta al dente. Con una salsita que sin duda invita a mojar el pancito.
Ingredientes: Fussilli con salsa de pimientos
- 400 gr. de fussilli (o pasta similar)
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 3 cdas. de crema de leche
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Preparación:
Cortar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y sofreírlos en una cacerola con aceite de oliva y los dos dientes de ajo triturados.
Cuando la cebolla y los pimientos estén tiernos, pasarlos por un triturador para conseguir una crema.
Mezclar nuevamente en la cacerola con la crema de leche y sazonar con sal y pimienta a gusto.
Calentar la salsa por pocos minutos antes de servir.
Cocinar en otra cacerola con agua y sal, los 400 gramos de fussilli hasta que queden al dente.
Una vez listos, escurrirlos y mezclarlos con la salsa.
Adornar con un poco de perejil picado finamente y algunos trozos de pimentón cocido, cortado en juliana.