Receta de cocina: Fussilli con salsa de pimientos
Una buena pasta al dente. Con una salsita que sin duda invita a mojar el pancito.
Ingredientes: Fussilli con salsa de pimientos
- 400 gr. de fussilli (o pasta similar)
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 3 cdas. de crema de leche
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Preparación:
Cortar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y sofreírlos en una cacerola con aceite de oliva y los dos dientes de ajo triturados.
Cuando la cebolla y los pimientos estén tiernos, pasarlos por un triturador para conseguir una crema.
Mezclar nuevamente en la cacerola con la crema de leche y sazonar con sal y pimienta a gusto.
Calentar la salsa por pocos minutos antes de servir.
Cocinar en otra cacerola con agua y sal, los 400 gramos de fussilli hasta que queden al dente.
Una vez listos, escurrirlos y mezclarlos con la salsa.
Adornar con un poco de perejil picado finamente y algunos trozos de pimentón cocido, cortado en juliana.
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