. Si deseas experimentar en la cocina, esta receta es sencilla y muy rica.
Por otro lado es bajas calorías, porque el puerro contiene el 94% de agua y de hidratos de carbono; además de vitaminas, minerales, con altísimo valor nutricional.
Ingredientes:
5 cdas de harina
1,5 lt leche
150 gr de mantequilla
1 pastilla de caldo
5 gr de pimienta negra molida
12 puerros
100 gr de queso parmesano
Preparación:
Poner los puerros a cocer.
Trocearlos. Se hace una bechamel rehogando la mantequilla con la harina añadiendo de a poco la leche, sin olvidar el caldito, hasta conseguir una crema uniforme. Unir a ésta bechamel el queso rallado parmesano y la pimienta negra molida. Colocar en una fuente refractaria los puerros, la bechamel encima y volver a poner queso rallado por encima.
Meter al horno para que se gratine. Esta receta sirve también para otras verduras según gustos.
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Palabaras Clave:
- puerros gratinados light
