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Receta de cocina: Falsa tortilla de jamón y queso
Aquí les presentamos una receta ideal para los amantes de las tortillas. Una buena variante para aquellos que nos tan hábiles con la sartén.
Ingredientes: Falsa tortilla de jamón y queso
- 200 gr. de jamón crudo, cortado en tiritas
- 450 gr. de papas crudas, ralladas con rallador de zanahorias
- 1 cebolla picada
- 100 gr. de queso gruyere en tajadas
- 4 cdas. de aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Envuelva las papas ralladas con un paño y retuérzalo para sacarles el máximo de agua.
Fría el jamón en 2 cucharadas de aceite, baje un poco el fuego, agregue la cebolla y rehogue hasta que esté transparente.
En otra sartén, cocine las papas con el resto de aceite por 10 minutos a fuego moderado, revolviendo seguido. Salpimiente, mezcle y cocine 5 minutos más.
Añada el jamón con la cebolla, mezcle y aparte de la sartén la mitad de esta mezcla. Empareje con el reverso de un tenedor lo que quedó en la sartén, ponga el queso encima y cubra con la otra mitad.
Aplaste otro poco, sartenee a fuego moderado por 5 minutos más de cada lado y sirva con tiras de jamón frito y ensalada verde o de hinojos.
Receta de cocina: Pechugas al queso azul
Unas pechuguitas fritas y untadas con queso siempre son un platillo de excelencia en nuestra mesa. Novedosa forma de preparar el pollo que seguro será de su agrado.
Ingredientes: Pechugas al queso azul
- Pechugas de pollo fileteadas
- Harina para el rebozado
- crema de leche
- Queso azul
- 1/2 cubito de caldo de ave
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Preparación:
Primero salpimentar y rebozar las pechugas con un poco de harina y freir; cuando estén, separar. Poner al fuego 1/4 de litro de agua con el cubito de caldo(bien desehecho) y las pechugas.Cuando el caldo empiece a hervir echar la mezcla hecha con la crema de leche, el queso roquefort, la pimienta y la nuez moscada. Tener al fuego hasta que la salsa se espese un poco.
Receta Queso agridulce
Sep 18
Receta de cocina: Queso agridulce
El queso es uno de los alimentos derivados de la leche.
Además de las diferentes variantes podemos prepararlo de varias maneras distintas como en el caso de este queso agridulce.
Ingredientes: Queso agridulce
- 1 queso crema grande
- 1 taza de jugo de Limón o de vinagre
- 1 1/2 taza de Azúcar
- (300)grs. de pimentón rojo o verde
Preparación:
Se pica en tiras finitas el pimentón y se lleva a una olla con el azúcar y el jugo de limón, se deja a fuego mediano por 20 minutos o hasta que se haga espeso.
Mientras dele la forma que quiera al queso,suavizandolo y vertiendolo en un moldecito de vidrio untado con un poquito de aceite y llévelo a la nevera para que se endurezca, a la hora de servirlo sáquelo del molde y vierta sobre él la preparacíon anterior, no caliente y sirvalo con rueditas de Pan tostado.
También se puede hacer con orejones de Manzana o de duraznos.