El Chef

Trucos y Recetas de Cocina

Entradas con la etiqueta receta pescado

Receta fácil: Receta de Bagre frito

ene 25

Publicado por cocinero en Cocina Internacional | No hay comentarios

Receta fácil: Receta de Bagre frito, esta receta es ideal para realizar con pescado de río, sea bagres, tarariras, etc; personalmente este tipo de pescado es uno de los más sabrosos, su carne es blanca y magra.

Es un plato bajas calorías pero con altísima cantidad de vitaminas, lo recomendado para una alimentación saludable es consumir pescado dos o tres veces a la semana.

Ingredientes:

2 kilos bagre

4 huevo

1 cucharada perejil picado

c/n sal1 limón

4 cucharadas harina de trigo

3/4 tazas aceite de oliva

c/n pimienta

Preparación:

Lavar el pescado, colocarlo en un recipiente y adobarlo con el zumo del limón, sal y pimienta. Dejar reposar durante 1 hora.

A continuación, batir los huevos, incorporarles la harina, el perejil, sal y pimienta, y mezclar muy bien. Pasar el pescado por la mezcla y freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados.

Servir con patatas fritas, arroz o cualquier guarnición a su gusto.

Palabaras Clave:

  • recetas con pescado
  • bagre
  • recetas light con bagre
  • recetas de tarariras y bagres
  • recetas de cocina de tarariras y bagres
  • recetas de bagres horneado
  • recetas de bagre de rio
  • recetas con bagre frito
  • recetas con bagre de rio light
  • recetas coctel de frutas sin alcohol receta para fiestas

Etiquetas: , , , , , , , , ,

Receta cocina, Lubina al horno

sep 26

Publicado por cocinero en Recetario | No hay comentarios

. En este video receta podemos ver una manera sencilla de hacer este delicioso pescado, lubina la horno . Necesitamos pocos ingredientes, y pocos pasos.

Esta receta de lubina o róbalo como también se llama, es uno de los peces más ricos para consumir en familia. Debemos recordar que los pescados contienen Omega 3 , el principal acido graso que lucha contra el colesterol .

 

http://www.youtube.com/watch?v=4LI8RkCo_wo

Palabaras Clave:

  • receta róbalo
  • receta bajas en calorias
  • ensalada para robalo al horno
  • robalo receta baja en calorias
  • recetas de robalo al horno
  • recetas de robalo
  • recetas con robalo para copetin
  • recetas con robalo al horno
  • recetas con ricotta bajas calorias
  • receta cobertura para torta bajas calorias

Etiquetas: , , , , , , ,

Receta microondas: Receta de postas de corvina a la portuguesa

ago 23

Publicado por cocinero en Recetario | No hay comentarios

 

Foto: cocinarica

. Esta receta de pescado a la portuguesa es rapidísima, nutritiva y deliciosa. Se hace en pocos minutos en el microondas , y sabemos que es un plato sano para compartir con la familia.

Adicionalmente debemos reconocer las propiedades del pescado , el Omega3 debe ser incluido en la dieta de toda la familia 1 o 2 veces a la semana.

 

Ingredientes:

1 morrón verde

1 morrón rojo

2 cebollas

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1.5 kg de corvina (puede ser otro)

C/n harina 0000

250 cc de puré de tomate

1 pizca de azúcar

1 brizna de tomillo fresco

50 g de aceitunas negras

2 cdas de vino blanco

3 cdas de aceite

C/n aceite

Sal y pimienta

 

Preparación:

Poner en un bol apto para microondas los morrones, la cebolla en rodajas finas, el diente de ajo y la hoja de laurel, llevar al micro por 10 minutos al 100% de potencia.

Salpimentar y cortar en postas el pescado, luego pasarlas por harina y colocarlas sobre el colchón de vegetales cocidos previamente en el microondas.

Agregar la pizca de azúcar, el puré de tomates, el tomillo fresco, el vino blanco, las aceitunas, y el aceite.

Llevamos al microondas tapado por 17 minutos al 100% de potencia, dar vuelta a mitad de tiempo. Servir las el pescado con los vegetales y arroz blanco.

Palabaras Clave:

  • PESCADO MICROONDAS
  • receta pescado microondas

Etiquetas: , , , , , ,

Receta de Semana Santa para celíacos: cazuela de pez espada

mar 31

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

pez-espada

Receta de Pascua para celíacos, cazuela de pez espada. Una receta sencilla de realizar, apetitosa, sama y por sobre todo ideal para que los celíacos coman en semana santa.

Ante la prohibición de comer carnes rojas, esta cazuela de pescado es idónea. Recuerda que la carne de pez espada hay que cocinarla a la plancha y no excederse con el tiempo ya que de lo contrario quedará muy seca.

Ingredientes:

6 filetes de pez espada
4 dientes de ajo
3 cucharadas de alcaparras
1 vaso de vino blanco
1 limón
1 ramita de romero
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Haz una marinada con el vino blanco, romero, perejil y ajos, cocínala a fuego medio por 10 minutos, cuela y mezcla el liquido con las alcaparras picadas, zumo de limón y un chorrito de aceite. Pon nuevamente al fuego hasta que se reduzca a la mitad.

Condimenta el pescado y seguidamente séllalo en una sartén con  un poco de aceite. Cocina el pescado a fuego medio mientras lo salpicas con un poco de la marinada, dalos vuelta pero procura que no se cocinen en demasía para que no queden secos.

Una vez listos coloca en una fuente y rocía con el resto de la marinada.

Relacionados: Receta de rosca de pascua para celíacos

Palabaras Clave:

  • alitas de pollo al horno pintadas con huevo
  • recetas de rosca judias

Etiquetas: , , , , , , , , ,

Receta de albóndigas de pescado para celíacos

feb 12

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

albondigas-pescado

Receta de albóndigas de pescado para celíacos, el pescado es un alimento primordial en la dieta de los celíacos como de cuqalquier persona; rica fuente de ácidos grasos omega 3 y demás nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo.

Esta receta de albóndigas de pescado para celíacos la puedes realizar con el tipo de pescado que desees, ya que la misma es sumamente versátil.

Ingredientes:

1/2 kilo de merluza
1/2 kilo de puré de patatas cocido
1 cebolla rallada
1 huevo
Pan rallado sin gluten
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Procesa el pescado y mézclalo con el puré de patatas, añade la cebolla rallada  y rehoga en aceite de oliva (opcional), sin que llegue a dorarse. Agrega el huevo y condimenta.

Forma las albondigas y deja que se enfríen; una vez listas pásalas por el pan rallado apto y fríelas o cocínalas en horno.

Sírvelas con rodajitas de limón y perejil picado espolvoreado sobre ellas.

Relacionados: Receta de empanaditas de queso para copetín sin gluten

Etiquetas: , , , , , , , , , ,

Pez espada a la sidra, receta light

feb 3

Publicado por cocinero en Recetario | No hay comentarios

Pez espada a la sidra, receta light . Riquísimo, sano y muy fácil de preparar, ideal para combinar con un rico vino blanco, como por ejemplo Altos del Majanar .

¿Quieres impresionar a tus comensales con una receta especial? Esta puede ser la elegida y además ¡no atenta contra tu silueta!

Ingredientes

1 kg. de Pez espada (pulpa cortada en tacos)
1 yema de huevo (duro, previamente hervido)
½ limón
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picado
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de caldo de pescado
1/2 vaso de sidra
Aceite de oliva
Harina
Perejil
Sal

Preparación

Como muestra la imagen, pon a  marinar el pescado con el zumo del limón por unos 15 minutos. Luego retira, escurre sobre un papel absorbente por todos los costados, sazona y pasa por harina.

En una sartén, fríelo en abundante aceite de oliva caliente dando vuelta para lograr una fritura pareja, hay que evitar que quede crudo por el centro; reserva.

Acto seguido, debes sofreír los dientes de ajo, la cebolla  y añade la salsa de tomate remueve; aparte en un mortero deshaz  la yema de huevo duro, sumando unas hojas de perejil y un poco de sidra; suma al sofrito anterior, junto al caldo de pescado y el resto de la sidra.

Arrivó el momento de colorar el pescado en una cazuela de barro con la salsa, cocina a fuego suave por un cuarto de hora, y remueve para integrar bien.

Etiquetas: , , , , , , , , ,