Tiras de atún con verduras. Deliciosa receta de atún, que además de aportar Omega3 es ideal porque su contenido calórico es bajo, y si además le quitamos un poquito de sal puede convertirse en un plato light.
Como sabemos , es recomendable consumir dos o tres veces pescado a la semana en nuestra dieta diaria, el Omega3 es un factor importante para reducir y controlar elcolesterolen la sangre.
Ingredientes:
4 filetes de atún
Aceite
Sal y pimienta
Para la guarnición:
200 gr. de judías verdes
6 rábanos
1 cebolleta
150 gr. de brotes de soja
1 taza de maíz
Cilantro
Para la vinagreta:
4 cdas. De aceite
2 cda. De vinagre
1 cda.de salsa de soja
Preparación:
Lavar y trocear las judías, lavar y cortar la cebolleta y la col en rodajas y los rábanos en tiras finas.
Cocinar las judías, la col y los brotes de soja en agua salada durante 3 minutos; escurrirlos y refrescarlos en agua.
En un bol mezclar las judías con la col, los rábanos, el maíz, la cebolleta, los brotes de soja y las hojas de cilantro.
En un bol, batir el aceite y el vinagre y la salsa de soja y verterlo sobre las verduras.
Salpimentar en atún y asarlo en una parrilla con aceite, un par de minutos por los dos lados, retirarlo y córtalo en tiras.
Servir acompañado de las verduras
