Receta de polenta gratinada para celíacos. La harina de maíz o polenta es uno de los alimentos permitidos para todas aquellas personas que padecen celiaquía, nos permite combinarla para diferentes recetas con alto contenido calórico y nutricional.
Dentro de esta extensa variedad de platos calientes hoy te propongo elaborar una exquisita polenta gratinada, es una buena opción para degustarlo como plato principal y también para que puedas disfrutarlo en familia.
Ingredientes:
1 taza de polenta,
750 cc. de leche,
50 grs. de manteca,
2 huevos,
orégano, sal y pimienta a gusto,
1/2 taza de queso rallado,
c/n de salsa de tomate.
Procedimiento:
Primer paso preparar la polenta con la leche, luego de que esté lista retirarla del fuego y agregarle 30 grs de manteca, huevos, sal, pimienta, orégano y la mitad del queso rallado.
Colocar en una placa enmantecado y alisar su superficie, dejar enfriar por unos minutos y cortar con un cuchillo porciones cuadradas.
Colocar las porciones en una placa nuevamente enmantecado, espolvorear con el resto del queso rallado y rociar con 20 grs de manteca derretida. Gratinar en el horno unos 5 minutos y servir, luego rociarlo con salsa de tomate.
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