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Receta diabéticos: Helado de maracuyá sin gluten

may 28

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

Receta diabéticos Helado de maracuyá sin gluten

Receta diabéticos: Helado de maracuyá sin gluten,  indicada para las personas que no pueden consumir  azúcar, además de ser completamente apta para celíacos. Esta fruta contiene una importante cantidad de agua y un elevado contenido en hidratos de carbono; tiene provitamina A y vitamina C y entre sus minerales destacan el potasio, magnesio y fósforo

Este exquisito helado realizado a base de la fruta de la pasión es indicado para la época veraniega, después de la comida o en la merienda de los niños, ya que es totalmente natural y nutritivo. El helado aporta unas 400 calorías totales.

Ingredientes

- 2 piezas de maracuyá
- 1 y 1/2 yogur sin gluten
- 2 yemas de huevo
- El educorante es opcional, aunque no es necesario

Modo de preparación

Partir a la mitad las piezas de maracuyá, extraer su pulpa y colocar en un bol; después añadir el yogur, las temas de huevo y el edulcorante si se desea (es opcional). Batirlo todo bien, colocar en una fuente poca profunda y meter una hora aproximádamente en el congelador.

Pasado ese tiempo es necesario sacar del congelador y batirlo bien hasta obtener una ligera nieve y volver a colocar en el congelador hasta que aprezca endurecido. Sacar unos 15 minutos antes de consumir.

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Recetas postres bajas calorías: flan de melocotón con queso crema

oct 9

Publicado por cocinero en Receta de Dulces | No hay comentarios

flan melocotón con queso crema

Para esta ocasión te voy a enseñar a elaborar un delicioso postre bajo en calorías para todos aquellos que deben realizar una dieta reducida en calorías y aportar al organismo productos lácteos ó algún derivado a las ingestas de todos los días.

Para elaborar la sabrosa receta de este apetecible flan de melocotón con queso crema no requieres de muchos ingredientes y tiempo para prepararlo ya que lo puedes realizar con anticipación y mantener en la heladera hasta el momento de consumir y sólo te aportará 100 calorías por porción.

Ingredientes:

400 grs de melocotones en almíbar (bajo en calorías)
200 grs de queso crema (bajo en calorías)
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1 cucharada de zumo de limón
1/2 taza de agua fría

Preparación:

Licúa o pasa por la procesadora los melocotones con el almíbar junto con el queso crema (bajo en calorías). Aparte, disuelve la gelatina sin sabor en el agua fría y déja reposar unos minutos y luego caliéntala a baño de María. Cuando esta preparación esté fría, incorpórale el zumo de limón y mézclala con los melocotones procesados con el queso crema.

Luego prepara un molde para flan y humedécelo con un poquito de agua fría y vuélcale la preparación anterior. Por último llévalo a enfriar a la heladera por espacio de una a dos horas aproximadamente hasta que tome buena consistencia. Lo desmoldas ya ya está listo para consumir.

Palabaras Clave:

  • flan de melocoton y queso crema frio

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Receta de postres bajos en calorías: budín dulce de arroz

sep 21

Publicado por cocinero en Receta de Dulces | No hay comentarios

budin arroz

Ya te he comentado en otras oportunidades que el arroz en sus diversas variedades constituye un excelente alimento para la dieta diaria baja en calorías ya que lo puedes emplear en infinitas preparaciones tanto saladas como dulces en deliciosos postres para que compartas con lafamiliay amigos.

Una saludable y deliciosa receta es la elaboración de este budín dulce bajo en calorías al cuál le he incorporado chocolate rallado bajo en calorías y nata baja en calorías obteniendo así una mezcla muy cremosa y suave en su textura para que degustes como postre dulce al término de tu ingesta principal del día.

Ingredientes:

300 cc. de leche descremada
50 grs. de arroz
ralladura de un limón
2 huevos batidos
3 barritas de chocolate para taza rallado (bajo en calorías)
1 cucharadita de esencia de vainilla
175 cc. de nata (baja en calorías)
edulcorante (endulzante) a gusto

Preparación:

En una olla cocina el arroz en la leche descremada hasta que la preparación esté consistente y seca, luego déjala reposar y cuando esté tibia agrégale la ralladura del limón, los huevos, el edulcorante (endulzante a gusto y la nata baja en calorías.

A continuación, incorpórale el chocolate rallado y la esencia de vainilla. Humedece con un poquito de agua una budinera y vuelca la mezcla anterior. Por último, cocina el budín a baño de María en horno de temperatura moderada por espacio de unos 40 a 50 minutos aproximadamente. Luego retíralo del horno, déjalo unos instantes a temperatura ambiente y si deseas lo puedes acompañar con una cucharada de queso requesón bajo en calorías.

Palabaras Clave:

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Recetas caseras: Yogur

jun 11

Publicado por cocinero en Recetario | No hay comentarios

Recetas caseras Yogur

.Si eres de los que consumen muchísimo yogur o tu yogur casero perfecto.

A partir de esta base puedes crear diferentes postres light o livianos para toda tu familia, especialmente para los niños.

Ingredientes:

a)      1 litro de leche entera

b)      1 unidad de yogur natural o desnatado

Preparación:

Se pone la leche en un recipiente apto para calentar al fuego, llevarlo hasta que alcance los 85 o 90 grados (antes de hervir) más o menos, y dejarlo unos 5 minutos.

Luego, se deja enfriar, hasta que llegue a los 45 grados, este paso es importante para matar las bacterias vivas que pueden llegar a estropear el yogur  final.

Cuando esta tibia la leche, pasarla a un recipiente de barro o vidrio, se le agregan 2 cucharadas de yogur, se revuelve bien para que se disuelva.

Se tapa el recipiente (con paño si no se tiene tapa) y se deja reposar por 6 o 7 horas, tratando de que no se enfríe.

Pasado ese tiempo, la leche ha coagulado de forma homogénea. De no ser así, dejar reposar un poco más. Se vuelve a tapar y se deja reposar por 2 horas más.

Cuando el yogur está listo, desprenderá un aroma láctico, clásico del yogur, entonces se lleva al refrigerador y ya está listo.

Dura una semana en refrigerador, y se le puede agregar al consumir  con frutas, como frutillas, duraznos; ofrutossecos, etc. Hay que dejar volar la imaginación.

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Peras asadas con salsa de yogur

jun 9

Publicado por cocinero en Recetario | 1 Comentario

. En la actualidad tenemos todo a mano para poder disfrutar de postres riquísimo sin culpa, porque podemos hacer que estos sean light .

Si, light no significa menos gustoso, sino que significa sano, de bajo valor glúcido , pero de todas formas sabroso; para no tentarnos con postres no permitidos les brindo estas ricas peras para que te des un gustito con permiso.

Ingredientes:

-  4 peras no muy maduras

-  2 cdas de vino Marsala

-  1 vaso de jugo de naranja

-  1 cdita de edulcorante granulado

-  1 yogur descremado de vainilla

-  ½ cdita de canela en polvo

-  ¼ cdita de nuez moscada

Preparación

  • Precalentar el horno a temperatura moderada. 180 °C
  • Lavar las peras con agua fría, pelarlas y pincharlas con un tenedor. Cortarlas en formatransversal a 1 cm por debajo del cabito y acomodarlas en una asadera para horno
  • Bañarlas con el vino Marsala y el jugo de naranja
  • Cocinarlas en el horno aproximadamente, 15 a 20 minutos, bañándolas de vez en cuando, con el jugo
  • Retirarlas del horno y espolvorearlas con el edulcorante granulado
  • Dejarlas enfriar sobre una rejilla de repostería. Licuar el yogur descremado con la canela en polvo, la nuez moscada y el jugo de la cocción de las peras
  • Servirlas cubiertas con la salsa de yogur y decorarlas con unas hojitas de menta fresca.

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    Receta de Mousse de Chocolate

    feb 24

    Publicado por tusrecetas en postres | No hay comentarios

    La receta del mousse de chocolate es muy sencilla y rápida de preparar . Un postre con el éxito asegurado.

    Ingredientes? para 6 personas:

    • Chocolate: 500 gramos
    • Mantequilla: 125 gramos
    • Huevos: 12 unidades

    Preparación:

    Tiempo estimado: 15 minutos.

    • Se pone el chocolate y la mantequilla en un recipiente y se cuece? al baño María mientras se va removiendo constantemente
    • Por otro lado, se separan las yemas de los huevos y se mezclan con el chocolate derretido anteriormente y se deja enfriar
    • Mientras se enfría la masa, se baten las claras de huevo? a punto de nieve y se agregan a la masa removiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea
    • Se pone la masa en la nevera y se deja enfriar para poderla servir fría

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