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Entradas con la etiqueta Recetas de Postres

Receta de Mousse de Chocolate

Feb 24

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La receta del mousse de chocolate es muy sencilla y rápida de preparar . Un postre con el éxito asegurado.

Ingredientes? para 6 personas:

  • Chocolate: 500 gramos
  • Mantequilla: 125 gramos
  • Huevos: 12 unidades

Preparación:

Tiempo estimado: 15 minutos.

  • Se pone el chocolate y la mantequilla en un recipiente y se cuece? al baño María mientras se va removiendo constantemente
  • Por otro lado, se separan las yemas de los huevos y se mezclan con el chocolate derretido anteriormente y se deja enfriar
  • Mientras se enfría la masa, se baten las claras de huevo? a punto de nieve y se agregan a la masa removiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea
  • Se pone la masa en la nevera y se deja enfriar para poderla servir fría

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Receta de Tarta de Queso en Microondas

Feb 22

Publicado por tusrecetas en postres | No hay comentarios

Esta receta de tarta de queso en microondas que nos ha enviado Marisa, es una receta estupenda puesto que es una receta fácil y sabrosa. Además, la tarta de queso es un tipo de tarta que se puede comer en cualquier momento, para desayunar, como postre, etc. Así que, una vez que esté preparada, cundirá mucho, siempre y cuando uno se pueda resistir a ella! Desde tus recetas de cocina, aconsejamos decorar está deliciosa tarta de queso con unos frutos rojos, el contraste de color y sabor… la harán más irresistible aún! Muchas gracias Marisa!

Ingredientes:

  • Crema de queso (tipo philadelphia): 2 tarrinas
  • Cuajada en polvo: 1 sobre
  • Azúcar: 100 gramos
  • Leche: 15 Cl
  • Nata: 500 gramos

Preparación:

  • Se vierten todos los ingredientes en un recipiente y se baten bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
  • Por otro lado, se carameliza un molde con caramelo líquido
  • Se vierte la mezcla en el molde y se tapa
  • Se introduce en el horno y se deja cocer durante 5 minutos a la máxima potencia
  • Pasado este tiempo, se retira del microondas, se quita la tapa y se cubre con galletas para que, al girarlo, sirvan de base
  • Se introduce nuevamente en el microondas y se deja cocer durante 3 minutos más a temperatura máxima
  • Cuando ya esté cocida, se retira del microondas y se deja enfriar a temperatura ambiente
  • Después se introduce en el frigorífico y se deja enfriar durante 12 horas aproximadamente
  • Pasadas las 12 horas, se retira del frigorífico, se desmolda cuidadosamente y ya estará lista para servir

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Receta de Dulce de Azúcar (fudge)

Feb 21

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Esta receta de Dulce de Azúcar enviada por ximenita es una receta sencilla de hacer pero necesita un poco de práctica para. El “Fudge” o dulce de azúcar es una crema dulce y de un color marronoso que puede utilizarse para cubrir pasteles y pastas o bien para rellenarlos. Una fez que se enfría, esta crema se solidifica con lo cual se puede extender cuando aún está cremosa o bien ponerla en un molde previamente engrasado, dejarlo enfriar y cuando está rígido se saca del molde y se corta en trozos.

Ingredientes:

  • leche evaporada: 1 i 3/4 de taza
  • cacao en polvo: 6 cucharaditas
  • azúcar: 1 i 3/4 tazas
  • vainilla: 1 cucharadita
  • mantequilla: 1 cucharada
  • agua hirviendo: 1/2 taza

Preparación:

  • En una olla se mezclan la leche evaporada y el azúcar
  • A parte, se disuelve el cacao en la media taza de agua hirviendo y cuando está bien disuelto se añade a la leche
  • Se cuece a fuego medio mientras se remueve constantemente hasta que quede una mezcla homogénea y se vea el fondo
  • Finalmente se añade la mantequilla cortada a trozos y la vainilla que les darán brillo

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Receta de Tarta de Chocolate

Feb 18

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Esta receta de tarta de chocolate enviada por ximenita es una receta muy original y sencilla de preparar aunque hay que ser cuidadoso con la temperatura puesto que es la clave de esta receta! Además, para acompañar esta estupenda receta de tarta de chocolate, ximenita nos propone cubrirla con fudge, o rellenarla con manjar blanco o dulce de leche, aunque una tarta tan estupenda como esta combina con nata, crema, cobertura de chocolate, merengue, etc. delicioso!

ingredientes:

  • Harina: 2 tazas
  • mantequilla: 1/2 taza
  • huevos: 4 unidades
  • leche: 1 taza
  • azúcar: 1 i 1/2 tazas
  • cacao: 1/2 taza
  • esencia de vainilla: 1 pellizco
  • levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)

Procedimiento:

  • Se bate la mantequilla hasta que quede bien cremosa (es preferible hacerlo con la batidora eléctrica)
  • Se añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que quede bien deshecho y no se note su textura dentro de la mantequilla
  • Se agregan los huevos, uno por uno, batiendo como mínimo durante un minutos cada uno de los huevos. Es preferible que los huevos estén a temperatura ambiente
  • Por otro lado se tamizan la harina junto con el cacao y la levadura en polvo y se añaden a la crema de mantequilla
  • A continuación se añade la vainilla y la leche y se remueve todo cuidadosamente hasta obtener una mezcla homogé´néa
  • Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y se introduce en el horno caliente
  • Se deja cocer durante 45 minutos a 200 grados. Es importante no abrir el horno durante los primeros 30 minutos porque el cambio de temperatura podría estropear la tarta

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Receta de Tarta 3 Chocolates

Feb 18

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Esta deliciosa tarta de tres chocolates es la tarta perfecta para aquellos amantes del chocolate ya que con ella van a poder degustar, a la vez, de la combinación del chocolate blanco, con el chocolate con leche y con el chocolate negro perfectamente combinados. La receta es fácil de elaborar pero un poco entretenida, aunque vale la pena solo por su suave textura y su delicioso sabor. Con esta receta podrás sorprender a todo el mundo.

Ingredientes:

Para la masa de chocolate blanco:

  • Azúcar: 50 gramos
  • Leche: 250 cl.
  • Nata para cocinar: 250 cl.
  • Chocolate blanco: 150 gramos
  • Cuajada en polvo: 1 sobre

Para la masa de chocolate con leche:

  • Azúcar: 50 gramos
  • Leche: 250 cl.
  • Nata para cocinar: 250 cl.
  • Chocolate con leche: 150 gramos
  • Cuajada en polvo: 1 sobre

Para la masa de chocolate negro:

  • Azúcar: 50 gramos
  • Leche: 250 cl.
  • Nata para cocinar: 250 cl.
  • Chocolate negro: 150 gramos
  • Bizcochos: al gusto
  • Cuajada en polvo: 1 sobre

Preparación:

Para la capa de chocolate blanco:

  • Por un lado, se pone un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
  • Se remueve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva
  • Por otro lado, se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
  • Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantemente hasta que hierve nuevamente
  • Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde

Para la capa de chocolate con leche:

  • Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace con el chocolate con leche
  • Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se Haga despacio y con delicadeza puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podría desbaratarse

Para la capa de chocolate negro:

  • Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
  • Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfríe, se colocan cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el chocolate y que lo absorba
  • Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el frigorífico durante al menos 6 u 8 horas para que esté bien frío
  • Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para adornar

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Receta de Crema de Limón con Merengue

Feb 9

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La receta de la crema de limón con merengue es una dulce y suave receta provinente del conocido pastel de limón francés. Con la receta de la crema de limón con merengue se puede elaborar un sabroso postre que, por su ligereza, ayuda a digerir la comida y deja un agradable sabor en el paladar.

Ingredientes para 4 personas:

  • Huevos: 8 unidades
  • Azúcar: 10 cucharadas soperas
  • Leche condensada: 4 cucharadas soperas
  • Limones: 4 unidades
  • Mantequilla 300 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 15 minutos

  • Rallar la piel de un limón y ponerla en un bol. Cortar los 4 limones y exprimir su jugo y añadirlo con la piel de limón rallada.
  • Por otro lado, se ponen 4 huevos en un bol, junto con 4 cucharadas de azúcar y las cuatro cucharadas de leche condensada y se bate todo bien batido.
  • Cuando el batido ya está listo, se agrega al jugo de limón con la ralladura y se mezcla nuevamente hasta que quede una crema homogénea.
  • Se pone la crema al fuego y se calienta hasta que espese mientras se va removiendo para que no se pegue.
  • Cuando está al punto se agrega la mantequilla a punto de pomada y se bate todo junto con la ayuda de unas varillas eléctricas o con las varillas manuales con movimientos muy enérgicos.
  • Por otro lado, se ponen 4 claras de huevo y 6 cucharadas de azúcar en un recipiente y se lleva a calentar al baño María mientras se bate. Al rato, las claras de huevo se montarán a punto de nieve y se obtendrá un merengue espumoso y consistente.
  • Se reparte la crema de limón en cuatro copas individuales y se cubren con el merengue. Se ponen en el frigorífico y se sirven bien frías.
  • A la hora de servir, se pueden decorar con barquillos de galleta o con frutas variadas.

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