Ingredientes? para 6 personas:

• Chocolate: 500 gramos
• Mantequilla: 125 gramos
• Huevos: 12 unidades

Preparación:

Tiempo estimado: 15 minutos.

• Se pone el chocolate y la mantequilla en un recipiente y se cuece? al baño María mientras se va removiendo constantemente
• Por otro lado, se separan las yemas de los huevos y se mezclan con el chocolate derretido anteriormente y se deja enfriar
• Mientras se enfría la masa, se baten las claras de huevo? a punto de nieve y se agregan a la masa removiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea
• Se pone la masa en la nevera y se deja enfriar para poderla servir fría

Ingredientes:

• Crema de queso (tipo philadelphia): 2 tarrinas
• Cuajada en polvo: 1 sobre
• Azúcar: 100 gramos
• Leche: 15 Cl
• Nata: 500 gramos

Preparación:

• Se vierten todos los ingredientes en un recipiente y se baten bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
• Por otro lado, se carameliza un molde con caramelo líquido
• Se vierte la mezcla en el molde y se tapa
• Se introduce en el horno y se deja cocer durante 5 minutos a la máxima potencia
• Pasado este tiempo, se retira del microondas, se quita la tapa y se cubre con galletas para que, al girarlo, sirvan de base
• Se introduce nuevamente en el microondas y se deja cocer durante 3 minutos más a temperatura máxima
• Cuando ya esté cocida, se retira del microondas y se deja enfriar a temperatura ambiente
• Después se introduce en el frigorífico y se deja enfriar durante 12 horas aproximadamente
• Pasadas las 12 horas, se retira del frigorífico, se desmolda cuidadosamente y ya estará lista para servir

Ingredientes:

• leche evaporada: 1 i 3/4 de taza
• cacao en polvo: 6 cucharaditas
• azúcar: 1 i 3/4 tazas
• vainilla: 1 cucharadita
• mantequilla: 1 cucharada
• agua hirviendo: 1/2 taza

Preparación:

• En una olla se mezclan la leche evaporada y el azúcar
• A parte, se disuelve el cacao en la media taza de agua hirviendo y cuando está bien disuelto se añade a la leche
• Se cuece a fuego medio mientras se remueve constantemente hasta que quede una mezcla homogénea y se vea el fondo
• Finalmente se añade la mantequilla cortada a trozos y la vainilla que les darán brillo

ingredientes:

• Harina: 2 tazas
• mantequilla: 1/2 taza
• huevos: 4 unidades
• leche: 1 taza
• azúcar: 1 i 1/2 tazas
• cacao: 1/2 taza
• esencia de vainilla: 1 pellizco
• levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)

Procedimiento:

• Se bate la mantequilla hasta que quede bien cremosa (es preferible hacerlo con la batidora eléctrica)
• Se añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que quede bien deshecho y no se note su textura dentro de la mantequilla
• Se agregan los huevos, uno por uno, batiendo como mínimo durante un minutos cada uno de los huevos. Es preferible que los huevos estén a temperatura ambiente
• Por otro lado se tamizan la harina junto con el cacao y la levadura en polvo y se añaden a la crema de mantequilla
• A continuación se añade la vainilla y la leche y se remueve todo cuidadosamente hasta obtener una mezcla homogé´néa
• Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y se introduce en el horno caliente
• Se deja cocer durante 45 minutos a 200 grados. Es importante no abrir el horno durante los primeros 30 minutos porque el cambio de temperatura podría estropear la tarta

Ingredientes:

Para la masa de chocolate blanco:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate blanco: 150 gramos
• Cuajada en polvo: 1 sobre

Para la masa de chocolate con leche:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate con leche: 150 gramos
• Cuajada en polvo: 1 sobre

Para la masa de chocolate negro:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate negro: 150 gramos
• Bizcochos: al gusto
• Cuajada en polvo: 1 sobre

Preparación:

Para la capa de chocolate blanco:

• Por un lado, se pone un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
• Se remueve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva
• Por otro lado, se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
• Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantemente hasta que hierve nuevamente
• Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde

Para la capa de chocolate con leche:

• Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace con el chocolate con leche
• Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se Haga despacio y con delicadeza puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podría desbaratarse

Para la capa de chocolate negro:

• Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
• Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfríe, se colocan cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el chocolate y que lo absorba
• Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el frigorífico durante al menos 6 u 8 horas para que esté bien frío
• Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para adornar

Ingredientes para 4 personas:

• Huevos: 8 unidades
• Azúcar: 10 cucharadas soperas
• Leche condensada: 4 cucharadas soperas
• Limones: 4 unidades
• Mantequilla 300 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 15 minutos

• Rallar la piel de un limón y ponerla en un bol. Cortar los 4 limones y exprimir su jugo y añadirlo con la piel de limón rallada.
• Por otro lado, se ponen 4 huevos en un bol, junto con 4 cucharadas de azúcar y las cuatro cucharadas de leche condensada y se bate todo bien batido.
• Cuando el batido ya está listo, se agrega al jugo de limón con la ralladura y se mezcla nuevamente hasta que quede una crema homogénea.
• Se pone la crema al fuego y se calienta hasta que espese mientras se va removiendo para que no se pegue.
• Cuando está al punto se agrega la mantequilla a punto de pomada y se bate todo junto con la ayuda de unas varillas eléctricas o con las varillas manuales con movimientos muy enérgicos.
• Por otro lado, se ponen 4 claras de huevo y 6 cucharadas de azúcar en un recipiente y se lleva a calentar al baño María mientras se bate. Al rato, las claras de huevo se montarán a punto de nieve y se obtendrá un merengue espumoso y consistente.
• Se reparte la crema de limón en cuatro copas individuales y se cubren con el merengue. Se ponen en el frigorífico y se sirven bien frías.
• A la hora de servir, se pueden decorar con barquillos de galleta o con frutas variadas.

Ingredientes:

• Dulce de membrillo: 150 gramos
• Queso fresco (tipo philadelphia): 80 gramos
• Leche evaporada: 1/2 vaso
• Azúcar glasé: 1 cucharada y 1/2
• Margarina Light: 1 cucharada
• Jugo de limón: 1 limón
• yemas de huevo: 2
• Leche desnatada: 1/2 vaso
• Menta: 1 manojo pequeño
• Azúcar: 2 cucharadas

Preparación:

• Se pone la elche evaporada en el frigorífico y se deja enfriar durante 30 minutos
• Pasado este tiempo se saca del frigorífico y se monta con la batidora
• A continuación se añade el azúcar glasé y se bate de nuevo
• Se añade también el jugo de limón, anteriormente exprimido, y el queso fresco y se bate todo durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea
• Por otro lado se corta el dulce de membrillo en capas
• Se engrasa un molde tipo “plum cake” con un poco de margarina y se dispone una capa de membrillo en el fondo
• a continuación se rellena con una capa, más o menos del mismo grosor que el membrillo, de la mezcla de queso que hemos hecho anteriormente
• Y así se van superponiendo capas hasta llenar el molde. Cuando está lleno se introduce en la nevera y se deja enfriar durante al menos 8 horas
• Para preparar la salsa se pone la leche en un cazo, junto con las hojas de menta y se deja cocer durante unos 10 minutos
• Pasado este tiempo se retira del fuego y se cuela
• A parte, se baten las yemas de los huevos junto con el azúcar. Cuando está bien batido se vierte a la leche caliente
• Se deja cocer unos minutos, a la vez que se va removiendo, hasta que quede una salsa homogénea y ligeramente espesa y se reserva
• A la hora de servir, se saca el molde de la nevera, se desmolda y se corta en porciones
• Se dispone en platos individuales y se riega, por encima, con la salsa de menta.
• Si deseas decorarlo un poco te recomendamos presentarlo acompañado de unas hojitas de menta fresca o bien con espolvoreado, por encima, con nueces troceadas

Ingredientes:

• Melón: 1 mediano
• Sandía: 1/2 kilo
• Gelatina en hojas: 4 hojas
• Azúcar: 1 i 1/2 cucharadas
• Hojas de menta: 4
• Agua: 1 vaso

Preparación:

• Se ponen las hojas de gelatina en un recipiente y se cubren de agua. Se dejan en remojo un rato
• Por otro lado, se vierte el azúcar en el vaso de agua y se introduce en el microondas hasta obtener un almíbar ligero
• Se escurre la gelatina y se mezcla con el almíbar caliente hasta que la gelatina quede completamente disuelta
• A parte, se parte la sandía, se trocea su pulpa y se tritura
• Se abre el melón, se retiran sus pepitas y, al igual que la sandía, se trocea la pulpa y se tritura (reservando un poquito para la decoración)
• Se mezcla el melón con la gelatina, se cuela y se vierte en moldes individuales
• A continuación se introduce en el frigorífico y se deja enfriar hasta que la gelatina se solidifique (2 o 3 horas)
• También se aconseja colar y poner la sopa de sandía en el frigorífico para que esté fresquita
• cuando la gelatina está lista, se desmolda de los moldes individuales y se dispone en platos también individuales
• Se riega cada gelatina con la sopa de sandía y se decora con unas hojitas de menta y con el melón reservado en forma de bolitas o cubitos

Ingredientes:

• Coco rallado: 200 gramos
• Leche condensada: 150 gramos
• Cacao en polvo,virutas o otros: 150 gramos

Preparación:

• Se pone el coco rallado en un bol
• En el mismo bol se vierte la leche condensada
• Se mezcla bien hasta formar una masa lo suficientemente dura y homogénea como para darle forma
• Con una cucharita, se van cogiendo pequeñas porciones de la masa y se les va dando forma de bolas del tamaño de una nuez
• Se rebozan las bolas con las virutas de chocolate y se disponen en un plato
• Se meten las bolas en el frigorífico hasta que estén bien frías y se sirven. Se aconseja poner las bolas en papelillos para bombones puesto que así quedan más bonitas y evitan que se peguen las unas con las otras

Ingredientes:

• Queso tierno desnatado: 250 gramos
• Muesli (sin azúcar): 50 gramos
• Fruta: Fresas, higos, melocotones, cerezas…son para decorar al gusto
• Margarina light: 2 cucharadas
• Gelatina en polvo: 2 cucharaditas
• Limón: 1/2 zumo (jugo) del limón y su rayadura
• Leche evaporada: 1 vasito (20-25 centilitros)
• Edulcorante artificial en polvo: 2 cucharaditas

Preparación:

• Mezclamos la margarina y el muesli y acto seguido lo vertimos en un molde desmontable circular y lo metemos en la nevera para dejarlo enfriar.
• En un cuenco ponemos 2 cucharadas de agua junto con la gelatina en polvo.
• La dejamos reposar 2-3 minutos y la cocemos al baño María removiendo hasta que la gelatina esté disuelta. La dejamos enfriar ligeramente.
• En otro recipiente batimos el queso, el edulcorante, el zumo (jugo) del medio limón y su ralladura para luego incorporarle la gelatina.
• Batimos aparte la leche evaporada y agregamos la mezcla anterior del queso
• Lo vertimos todo sobre la base de muesli alisando la superficie
• Lo metemos todo en la nevera hasta que haya cuajado
• Sacamos el pastel del molde sobre una fuente
• Lo decoramos con las frutas troceadas que hayamos escogido y listo para servir!