Receta de cocina: Fritada riojana

Otra interesante receta mexina. Eso sí bastante picante. Es ideal para acompañar albóndigas o cualquier otro tipo de carne.
Ingredientes: Fritada riojana

• 4 tomates pera maduros
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• agua
• aceite
• azúcar
• sal

Preparación:

Poner a escalfar los tomates y el pimiento enteros. Pelar los tomates y trocear.

Calentar un chorro de aceite en la sartén (cubriendo ligeramente la superficie) e incorporar el tomate. Dejar que los trocitos se deshagan al fuego lentamente. Echar una cucharadita de azúcar y otra de sal.

Añadir el pimiento cortado a trocitos y los ajos picados finamente. Remover y rectificar de sal.

Palabaras Clave:

• fritada de gluten

Etiquetas: fritada, riojana