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Entradas con la etiqueta tarta

Receta de tarta de queso y mermelada de fresa sin gluten

oct 23

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

http://www.youtube.com/watch?v=FeaRa4xz9KE

Hoy les propongo realizar una tarta muy sabrosa de queso y mermelada de fresas sin gluten, que por cierto pueden reemplazar por el dulce que más les agrade.

Para que puedan apreciar bien todo el proceso de elaboración y el aprendizaje sea más didáctico decidí incluir este entretenido vídeo.

Ingredientes:

300 grs de queso fresco
100 grs de mantequilla
100 grs de azúcar
100 ml de leche
50 grs de harina apta o maicena
1 huevo
Mermelada de fresas apta, cantidad necesaria

Preparación:

Bate la mantequilla, huevo y azúcar en un recipiente, luego añade el queso y mezcla bien. Agrega la leche y la harina, une con batidora.

Seguidamente forra una asadera o pirex con papel aluminio y úntalo con mantequilla, vuelca la preparación y cocina en horno previamente calentado a 180º C durante media hora.

Una vez lista, desmolda y añade la mermelada.

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Receta de bizcocho de cumpleaños sin gluten

oct 21

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

Hoy les propongo realizar un bizcocho de cumpleaños muy sabroso que ha sido  pensado especialmente para los niños con intolerancia al gluten.

A esta receta una vez lista le pueden agregar dulce de leche apto, crema chantillí y fresas, crema pastelera o cualquier otra opción que les sea de agrado.

Receta de bizcocho de cumpleaños sin gluten

Ingredientes

(Para 8 porciones)

7 yemas
7 claras
300 grs de azúcar
300 grs de fécula de patatas
2 cucharadas de ralladura de limón

Preparación:

Coloca en un recipiente las yemas con el azúcar y bate hasta lograr una preparación cremosa a punto letra.

Agrega la fécula de patata tamizada y la ralladura de limón, mezcla, luego agrega las claras batidas a punto nieve y unifica con movimientos envolventes.

Coloca la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro previamente lubricado y enharinado con la fécula de patata.

Lleva a horno suave durante 55 minutos. Una vez listo deja enfriar y desmolda.

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Receta Microondas: Anillo de zanahorias y espinacas relleno

oct 4

Publicado por admin en Recetario | No hay comentarios

. Deliciosa receta de verduras, ideal para un almuerzo o cena liviana.

Ideal si estás con poco tiempo para cocinar, esta receta la puedes realizar en pocos minutos, y ¡queda con todo el sabor!

Ingredientes:

1 cda. Aceite
pizca Sal
pizca Pimienta
1  Cebolla
4 cdas. Queso parmesano rallado
pizca Nuez moscada
1 latita Morrón rojo
400 grs. Zanahoria
1 diente Ajo
2 cdas. Salvado de trigo
800 grs. Espinacas
200 grs. Queso blanco descremado
200 grs. Queso muzarella descremado

Preparación:

Lavar y escurrir las zanahorias. Disponerlas en un bol y cubrir.
Cocinar 8′ al 100% de potencia. Reposar 3′, colar y reservar.
Lavar, escurrir y disponer las hojas de espinacas una bolsa para freezer. Cerrar.
Cocinar 6′ o 7′ al 100% de potencia. Colar en un bol la cebolla junto con el ajo y el aceite. Cubrir. Cocinar 4′ al 100% de potencia. Reservar.
Procesar las zanahorias con la mitad de la cebolla rehogada, la mitad del salvado, la mitad del queso, la mitad de la ricota y 2 huevos. Luego salpimentar y verter en un molde savarin de 20 cm de diámetro, previamente aceitado. Cubrir. Cocinar 6′ al 60% de potencia. Reservar.
Procesar las espinacas con el resto de la cebolla, el salvado, el queso, la ricota y 2 huevos. Luego condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Distribuir sobre las zanahorias los pimientos cortados y la muzarella en fetas, y verter encima la mezcla de espinacas. Cubrir.
Cocinar 6′ al 60% de potencia y 6′ al 100% de potencia.
Reposar 4′ y desmoldar.

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Tarta de verduras gratinadas

oct 4

Publicado por admin en Recetario | No hay comentarios

. Adoro las tartas , especialmente las de verduras a tal punto que no podría decirte cuál es mi favorita: por ejemplo la tarta de puerros no falta ninguna semana en mi mesa.

Esta propuesta de verduras gratinadas , la reservo para alguna ocasión especial, cena con amigos o algo así ya que es de un sabor y una presentación muy especial. Adicionalmente es muy sana… ¡no puedo pedir más!

Ingredientes

1 base de masa (con la forma del molde de horno elegido)
Aceite de oliva
1 cebolla (cortada en aros)
2 berenjenas (cortadas en cubos pequeños)
1 pimiento (cortado en juliana)
1 lata de granos de maíz
80 gr de queso rallado
200 grs. de muzzarella
2 zanahorias (ralladas)
250 gr de espinacas (cocidas y picadas pequeña)
2 0 3 hojas de albahaca (picadas)
2 huevos batidos
Sal, pimienta
Nuez moscada

Preparación

Elige el molde, pincélalo con mantequilla o un poco de aceite y coloca la base de masa.

Dora los aros de cebolla en el aceite de oliva, suma las berenjenas, la zanahoria y el pimiento, siempre removiendo hasta que se ablanden. Agrega la albahaca, condimenta a tu gusto, retira del fuego y reserva.

Cuando enfríe un poco, agregar el queso rallado, los granos de maíz, la espinaca y los huevos.

Vuelca toda esta preparación sobre la base de masa de la tarta y hornea por un cuarto de hora. Retira, cubre con el queso muzzarella en rodajas finas y coloca a horno fuerte un par de minutos para gratinar.

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Tarta de pimiento

sep 6

Publicado por cocinero en Recetario | No hay comentarios

. Si buscas un almuerzo liviano,  esta tarta de pimientos es ideal, puedes disfrutar de una receta sencilla pero muy sabrosa y nutritiva.

Las tartas pueden disfrutarse como almuerzo, cena o inclusive para una merienda; puedes comerla a la hora que más te guste.

Ingredientes:

Masa:

2 tazas de harina
1/2 cta. de sal
70 grs. de manteca
2 yemas
1/4 de agua fría

Relleno:
1 taza de maíz dulce
1 taza de pimiento picado(morrón)
3 huevos
sal , pimienta
1 taza de yogur natural
orégano
1/2 taza de queso rallado
2 cda. de aceite
2 dientes de ajo

Preparación:

Saltear el pimiento (morrón) y el choclo en aceite y el ajo. Preparar la masa mezclando la harina y la sal. Desmenuzar allí la manteca y unir con los huevos y el agua. Formar la masa, estirar y colocar en tortera desmontable enmantecada.

Colocar sobre la masa el maíz, esparcir por encima del morrón. Batir aparte los huevos con sal, pimienta, orégano, yogur y el queso rallado.

Verter esta mezcla sobre el relleno y llevar al horno durante 40 a 50 minutos. Puede agregar junto con el maíz y el pimiento, panceta picada.

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Receta de tarteleta de zapallitos verdes para celíacos

ago 12

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

Hoy prepararemos una receta muy sabrosa y exquisita para todas las personas que sufren de celiaquía y saborearla como plato principal o también para acompañar diferentes preparaciones con carne, pollo o pescado.

Te propongo utilizar en esta preparación un relleno diferente con la incorporación de riquísimos zapallitos verdes de cocción muy rápida con el aporte de vitaminas y minerales esenciales para tu dieta diaria.

Ingredientes:

3 zapallitos verdes
1 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de queso rallado
3 huevos
1/2 vaso de leche desnatada
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:

Pica la cebolla y el ajo finamente y luego reahógalos en un poquito de agua. Agrega los zapallitos cortados en finas rodajas y cocínalos al vapor. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Por otro lado bate los huevos y agrega el queso rallado, la leche desnatada, la fécula de maíz y mezcla toda esta preparación con los zapallitos. Rellena la tarta utilizando una masa de tarta sin gluten y hornea a horno moderado aproximadamente 30 minutos.

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