Entradas con la etiqueta tarta

Tarta de ricota y espinacas

jul 27

Publicado por cocinero en Recetario | No hay comentarios

. Una receta vegetariana, ideal para que lafamiliacoma vegetales; además es una comida bastante económica, razón importantísma hoy en día.

Es ideal como único plato, y recomendada si estás en plan deadelgazaro comer sano. Se puede servir fría o caliente.

Ingredientes:
1 y 1/4 tazas de harina (160 gramos)
90 gramos de manteca (mantequilla)o manteca vegetal
1 yema de huevo
1 o 2 cucharadas de agua helada

Relleno
1 atado de espinacas
125 gramos de queso ricota
1/2 taza de queso parmesano rallado
4 cebollas chicas picadas
3 huevos
1/3 de taza de crema de leche
1/4 de taza de leche
1/4 de cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación:
Precalentar el horno a 210ªC. Mezclar algunos minutos en la procesadora, la harina y la manteca. Añadir la yema de huevo y casi toda el agua helada, procesar hasta que se unan los ingredientes. Añadir más agua si fuera necesario, unir la mezcla hasta formar una masa suave.
Envolver en papel film y refrigerar por unos 20 minutos.

Enmantecar una tartera de 23 centímetros de diámetro. Estirar la masa y cubrir la tartera, lo suficiente como para poder forrar la base y los laterales del molde.Cortar una hoja de papel manteca lo suficientemente grande como para cubrir la masa. Forrar con el papel y colocar encima porotos (frijoles) o garbanzos secos para que a la masa no se le formen globos.

Llevar a horno durante 10 minutos, retirar el papel y los porotos (frijoles o garbanzos). Colocar nuevamente en el horno por 7 minutos más o hasta dorar.

Aparte cocinar la espinaca( unos 3 o 4 minutos) en una olla con un poco de agua. Escurrir bien, después de pasar por agua fría (no debe de quedar nada de agua)
Cortar las espinacas y mezclar en un bol con la ricota, el queso rallado, las cebollas bien cortadas, los huevos, la crema de leche y la pimienta.

Colocar el relleno sobre la masa reservada y espolvorear con nuez moscada.Hornear durante 35 minutos o hasta cocinar.Dejar reposar en el molde y servir caliente.

Relacionados:

Tarta de cebolla
Masa básica para tartas

Palabaras Clave:

receta ricota crema cebolla
recetas cremas de cebolla con ricota
tarta con ricota crema de leche cebolla

Etiquetas: plato vegetariano, receta, receta de ricota, receta de tarta, receta de vegetales, receta vegetariana, Recetario, tarta, Tarta de ricota y espinacas, vegetales

Receta de tarta de manzanas sin gluten

jun 27

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

Las manzanas son deliciosas frutas que la madre naturaleza ha puesto a nuestro alcance para que podamos elaborar con ellas una multitud de riquísimos platos como el que hoy paso a enseñarles.

Esta tarta, una dulce opción para los celíacos amantes de los postres es una buena fuente de nutrientes elementales ya que está elaborada con productos de primerísima calidad y puede ser degustada por grandes y chicos.

Ingredientes

1 taza de semita de maíz
1 taza de fécula de maíz
1 taza de harina de soja
1 huevo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharadas de miel
2 manzanas
1 pizca de canela
Agua tibia la cantidad necesaria
Mermelada de manzanas cantidad necesaria

Preparación

En un bol mezcla muy bien las harinas con el bicarbonato. Luego incorpora el aceite, el huevo y una de las manzanas pero rallada, agregando el agua tibia hasta lograr una masa tierna.

Estira la masa y colócala en una tartera y ahí dentro la rellena con la mermelada cubriendo de forma decorativa con la otra manzana cortada en rodajitas.

Por último espolvorea con la canela y rocía con miel. Deja que leve en horno precalentado unos instantes y cocina aproximadamente unos 20 minutos en horno moderado.

Etiquetas: alimentacion sana, celiaquía, fruta, manzana, manzana verde, preparación, receta, receta sin glutem, tarta

Receta de masa de patatas para tartas sin gluten

jun 24

Publicado por SinGluten en Recetas sin Glutén | No hay comentarios

Toda persona celíaca tiene que buscar variantes para hacer su alimentación lo mas sana y nutritiva posible. Hoy te presento una de esas recetas fáciles y sabrosas para que incorpores a tu dieta diaria.

Esta receta muy simple, la puedes utilizar con diferentes rellenos realizando sabrosas combinaciones saladas y para todos los gustos.

Ingredientes

3 patatas grandes, cocidas y bien pisadas
100 grs de queso rallado S/G
1 huevo
Aceite de maíz, nuez moscada y sal cantidad necesaria

Preparación

En un recipiente bate el huevo y mézclalo con el puré de patatas, luego añade una pizquita de nuez moscada y la sal a gusto. Aceita una pizzera y distribuye en el fondo el queso rallado.

Cubre toda la superficie de la asadera con una capa del puré aproximadamente de 1 cm de espesor y empareja con la ayuda de una espátula.

Colócala en el horno a temperatura moderada hasta que el puré tome consistencia dura, una vez cocida retira la preparación y déjala enfriar antes de servir.