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Palabaras Clave:

• alimentos dulces y salados
• receta tortilla de patata

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Siempre es rico comer una buena tortilla para acompañar la comida.

Además de papas le podemos agregar cebolla.

Ingredientes: Tortilla de cebolla

• 1 kilo de cebollas
• 2 cucharas de perejil picado
• 1 diente de ajo
• Sal
• 5 huevos
• Aceite

Preparación:

Pelar las cebollas, lavar, cortar en rebanadas finas y freír en una sartén con aceite. Luego de estar sancochadas se comienzan a dorar se retiran del fuego.

Batir los huevos y agregar la cebolla, el perejil, el ajo y la sal.

Mezclar bien y en una sartén con un poco de aceite preparar la tortilla.

La pasta es rica sea cual sea su forma.

Es por eso que podemos probarla, incluso en tortilla.

Ingredientes: Tortilla de pastas

• 250 g de macarrones
• 200 g tomate frito
• 10 huevos
• Aceite
• Sal
• Mantequilla.

Preparación:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y mantequilla. Cuando esté lista la sacamos y escurrimos. Cuando hayan escurrido los mezclamos con el tomate frito. Ponemos una sartén al fuego con aceite y, mientras, batimos los huevos. Echamos primero los macarrones y el tomate y, encima, los huevos. Hacemos como una tortilla normal.

El huevo es sin duda uno de los alimentos más versátiles en la cocina. En platos dulces y salados, está presente en la gastronomía de todo el mundo, entregándonos todo su valor nutritivo. Inclúyelo en tu alimentación con estas deliciosas tortillas esponjosas y húmedas que te llenarán de energía.

Ingredientes:Tortilla esponjosa

• 175 g de tomatitos cherry o cereza.
• 225 g de champiñones.
• 4 cucharadas de caldo de verduras.
• 1 ramito de tomillo fresco.
• 4 huevos medianos.
• 4 claras de huevo.
• 4 cucharaditas de aceite de oliva.
• 25 gr de rúcula o roqueta.
• Sal y pimienta

Preparación:

Cortamos los tomatitos por la mitad y los colocamos en un una cacerola. Lavamos bien los champiñones, los cortamos en láminas y los mezclamos con los tomatitos. Agregamos el caldo y el tomillo, tapamos la cacerola y llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego lento por unos 5 minutos, hasta que los tomatitos y los champiñones estén blandos. Escurrimos, descartamos el tomillo y conservamos calientes.
En un tazón batimos las yemas con 8 cucharadas de agua hasta que estén espumosas. En otro tazón bien seco batimos las 8 claras a punto de nieve, bien firme.
Juntamos las yemas con las claras y las mezclamos con una cuchara de metal, muy suavemente evitando que las claras pierdan su volumen.
Calentamos una sartén antiadherente pequeña con una cucharadita de aceite. Vertimos la cuarta parte del huevo y cocinamos por unos 5 minutos, hasta que cuaje.
Calentamos el grill o plancha y acabamos de cocer las tortillas por unos 2 minutos.
Colocamos las tortillas en platos individuales y rellenamos cada una con unas hojas de rúcula y la cuarta parte de la mezcla de tomates y champiñones. Salpimentamos y doblamos para envolver el relleno. Servimos inmediatamente