Cada maestrillo con su truquillo, a quien no le gusta preparar una tortilla de patatas con su toque personal.
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Video recetas,como preparar tortillas de patatas.
Receta de cocina: Falsa tortilla de jamón y queso
Aquí les presentamos una receta ideal para los amantes de las tortillas. Una buena variante para aquellos que nos tan hábiles con la sartén.
Ingredientes: Falsa tortilla de jamón y queso
- 200 gr. de jamón crudo, cortado en tiritas
- 450 gr. de papas crudas, ralladas con rallador de zanahorias
- 1 cebolla picada
- 100 gr. de queso gruyere en tajadas
- 4 cdas. de aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Envuelva las papas ralladas con un paño y retuérzalo para sacarles el máximo de agua.
Fría el jamón en 2 cucharadas de aceite, baje un poco el fuego, agregue la cebolla y rehogue hasta que esté transparente.
En otra sartén, cocine las papas con el resto de aceite por 10 minutos a fuego moderado, revolviendo seguido. Salpimiente, mezcle y cocine 5 minutos más.
Añada el jamón con la cebolla, mezcle y aparte de la sartén la mitad de esta mezcla. Empareje con el reverso de un tenedor lo que quedó en la sartén, ponga el queso encima y cubra con la otra mitad.
Aplaste otro poco, sartenee a fuego moderado por 5 minutos más de cada lado y sirva con tiras de jamón frito y ensalada verde o de hinojos.
Receta Tortilla de cebolla
sep 19
Receta de cocina: Tortilla de cebolla
Siempre es rico comer una buena tortilla para acompañar la comida.
Además de papas le podemos agregar cebolla.
Ingredientes: Tortilla de cebolla
- 1 kilo de cebollas
- 2 cucharas de perejil picado
- 1 diente de ajo
- Sal
- 5 huevos
- Aceite
Preparación:
Pelar las cebollas, lavar, cortar en rebanadas finas y freír en una sartén con aceite. Luego de estar sancochadas se comienzan a dorar se retiran del fuego.
Batir los huevos y agregar la cebolla, el perejil, el ajo y la sal.
Mezclar bien y en una sartén con un poco de aceite preparar la tortilla.
Receta Tortilla de pastas
sep 10
Recetas de cocina: Tortilla de pastas
La pasta es rica sea cual sea su forma.
Es por eso que podemos probarla, incluso en tortilla.
Ingredientes: Tortilla de pastas
- 250 g de macarrones
- 200 g tomate frito
- 10 huevos
- Aceite
- Sal
- Mantequilla.
Preparación:
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y mantequilla. Cuando esté lista la sacamos y escurrimos. Cuando hayan escurrido los mezclamos con el tomate frito. Ponemos una sartén al fuego con aceite y, mientras, batimos los huevos. Echamos primero los macarrones y el tomate y, encima, los huevos. Hacemos como una tortilla normal.
Recetas de cocina: Tortilla esponjosa
El huevo es sin duda uno de los alimentos más versátiles en la cocina. En platos dulces y salados, está presente en la gastronomía de todo el mundo, entregándonos todo su valor nutritivo. Inclúyelo en tu alimentación con estas deliciosas tortillas esponjosas y húmedas que te llenarán de energía.
Ingredientes:Tortilla esponjosa
- 175 g de tomatitos cherry o cereza.
- 225 g de champiñones.
- 4 cucharadas de caldo de verduras.
- 1 ramito de tomillo fresco.
- 4 huevos medianos.
- 4 claras de huevo.
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
- 25 gr de rúcula o roqueta.
- Sal y pimienta
Preparación:
Cortamos los tomatitos por la mitad y los colocamos en un una cacerola. Lavamos bien los champiñones, los cortamos en láminas y los mezclamos con los tomatitos. Agregamos el caldo y el tomillo, tapamos la cacerola y llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego lento por unos 5 minutos, hasta que los tomatitos y los champiñones estén blandos. Escurrimos, descartamos el tomillo y conservamos calientes.
En un tazón batimos las yemas con 8 cucharadas de agua hasta que estén espumosas. En otro tazón bien seco batimos las 8 claras a punto de nieve, bien firme.
Juntamos las yemas con las claras y las mezclamos con una cuchara de metal, muy suavemente evitando que las claras pierdan su volumen.
Calentamos una sartén antiadherente pequeña con una cucharadita de aceite. Vertimos la cuarta parte del huevo y cocinamos por unos 5 minutos, hasta que cuaje.
Calentamos el grill o plancha y acabamos de cocer las tortillas por unos 2 minutos.
Colocamos las tortillas en platos individuales y rellenamos cada una con unas hojas de rúcula y la cuarta parte de la mezcla de tomates y champiñones. Salpimentamos y doblamos para envolver el relleno. Servimos inmediatamente