Receta de cocina: Ensalada de Repollo y Zanahoria
Una ensalada original que junta el repollo con la zanahoria.
El yogurt le da otra textura a la preparación.
Ingredientes: Ensalada de Repollo y Zanahoria
Preparación:
Cortar el repollo en julianas, rallar la zanahoria y mezclar.
Agregar el yoghurt, aceite, sal y vinagre.
Dejar macerar 24 horas y rectificar la sal.
sep 13
Receta de cocina: Sopa de zanahoria
Una rica sopa ideal para los tiempos fríos.
Además se presta como una opción valedera para darle a aquellos niños que no gustan de las verduras.
Ingredientes: Sopa de zanahoria
Preparación:
Primero cortamos las patatas, las zanahorias y el puerro en trocitos pequeños. Luego lo ponemos a rehogar en una olla a presión, con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal y pimienta. Cerramos la olla y lo dejamos cocer.
Pasamos todas las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. A continuación ponemos la crema en una cacerola, sin fuego, y le añadimos leche y mantequilla al gusto. Luego lo ponemos a fuego muy lento, sin dejar de remover hasta que veamos que se disuelve la mantequilla.
Podemos añadirle un poco de pan tostado.
Receta de cocina: Tarta de zanahorias
Esta tarta es una excelente opción para la hora del té, así como tamvién como postre, agregándole por ejemplo helado de vainilla.
Además se puede decorar con nueces enteras, colocadas en el centro encima de la crema.
Ingredientes: Tarta de zanahoria
Crema:
Preparación:
Como primer paso, preparar la fuente, untándola con mantequilla o margarina para que no se pegue la tarta.
Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, y poco a poco añadir el aceite y los demás ingredientes y poner la mezcla en la fuente del horno a 190º durante 20-25 minutos.
Luego, mezclar todos los ingredientes de la crema y una vez fría la tarta, untar por encima.
Receta de cocina: Calabacin y Zanahoria combinados
Se me ha ocurrido llamar así a este plato. Son dos cremas por separado que se vierten a la vez sobre un plato formando este efecto. La cominación de estos dos vegetales es muy buena, y resulta una crema muy rica y suave al paladar.
Ingredientes: Calabacin y Zanahoria combinados
Preparación:
Troceamos todos los ingredientes y los reservamos por separado.
Salteamos el puerro hasta que comience a ablandarse, a continuación añadimos el calabacín y seguimos salteando, y en último lugar la patata, salteamos un poco para que cojan mejor sabor y agregamos el agua y la sal. Dejamos cocer hasta que todos los ingredientes estén blandos, lo que más tarda es la patata pero como la hemos partido a trocitos no necesitará mucho tiempo, con 10-15 minutos bastará.
Una vez que los ingredientes están cocidos apartamos un poco del caldo y trituramos el resto, asi podemos ir viendo la consistencia de la crema, si la queremos más ligera agregaremos caldo, si no, lo quitaremos.
Para la crema de Zanahoria procedemos igual que la de calabacín cambiando éste por zanahorias.