. Este plato es especial para realizar en meses de verano o primavera, como es una receta magra es ideal si te estás cuidando.
La terrin a es un plato frío por ese motivo se la puede acompañar con una ensalada verde.
Ingredientes:
Terrina:
- 2 zapallitos
- 2 zucchini
- 1 berenjena
- 200 gr. calabaza
- 2 tomates
- 150 cc aceite oliva
- Sal, pimienta c/n.
Vinagreta:
-½ pimiento (morrón) rojo
-½ pimiento (morrón) amarillo
-½ pimiento (morrón) verde
-150 cc aceite oliva
-150 cc vinagre de tomillo
Preparación:
Terrina:
1. Lavar los vegetales, cortarlos en rodajas y grillarlos en plancha caliente hasta que estén tiernos.
2. Salar y salpimentar.
3. En aros de metal ir alternando los vegetales grillados jugando con los colores.
Vinagreta :
1. Cortar en pequeños cubos los pimientos, blanquearlos y mezclar con el aceite y el vinagre.
Montaje del plato:
1. Desmoldar los aros.
2. Poner al centro del plato bañado con la vinagreta.
3. Salsear.
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